|
aHR0cDovL2ZyZWVzaGlwLmNvLmty
- ±Ù¿ø: CN (Á¤Ç°)
- ±Á±â & »ý°úÀÚ´Â À¯ÇüÀ» µµ±¸·Î ¸¸µç´Ù: Other
- Ư¡: ģȯ°æ
- Å°Æ® °³¼ö: 1
- ¸ðµ¨ ¹øÈ£: Alcohol Yeast
- Àç·á: Other
- Áõ¸í¼: CIQ
- dropship: yes
±Û ¸Ó¸® ±âÈ£:
1, ½Ç¿ëÀû »ç¿ë: È¿¸ð´Â ¹Ð ¾ËÄÚ¿Ã »ý»ê¼ºÀ» Çâ»ó½ÃÅ°±â À§ÇØ Saccharomyces cerevisiae ¹× rhizopu¸¦ Ư¡À¸·ÎÇÕ´Ï´Ù.
2, »ç¿ëÇϱ⠽¬¿ò: È¿¸ð´Â ¹ßÈ¿ ÀÛµ¿À» ´Ü¼øÈÇÏ´Â »ý¹°ÇÐÀû È¥ÇÕ ±â¼úÀ» Ư¡À¸·ÎÇÏ¸ç »ç¿ëÇϱ⠽±½À´Ï´Ù.
3, »ç¿ë½Ã ¿ì¼ö: È¿¸ð´Â ¿ä¸® ¹× ºñ ¿ä¸® °úÁ¤¿¡¼ ¹ßÈ¿¸¦ Çö½Ç·Î ¸¸µì´Ï´Ù.
4, ³»±¸¼ºÀÖ´Â µðÀÚÀÎ: È¿¸ðÀÇ ¸¸·áÀÏÀº 24 °³¿ùÀÔ´Ï´Ù. ¼´ÃÇÏ°í °ÇÁ¶Çϸç ÅëdzÀÌ ÀߵǴ °÷¿¡ º¸°üÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿°ú ¼öºÐÀº È¿¸ð¸¦ ½±°Ô »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
5, ±¤¹üÀ§ÇÑ Àû¿ë: È¿¸ð´Â Áß±¹ ÀüÅë ¹é»ö Á¤½Å, ¹Ð±â¿ï ÄÚÁö (ÀÛÀº siu ½´) ÁÖ·ù, Xiaoqu ÁÖ·ù ¹× ¿ø·á ¾×ü ÁÖ·ù¸¦ ¾çÁ¶ÇÏ´Â µ¥ ÀûÇÕÇÕ´Ï´Ù.
»ç¾ç:
¼ººÐ: Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces cerevisiae, Rhizopus
¿ëµµ: ¾çÁ¶ Daqu Áõ·ù Á¤½Å, ¹Ð±â¿ï È¿¸ð (ÀÛÀº siu shu) Á¤½Å, Xiaoqu Á¤½Å ¹× ÀÍÁö ¾ÊÀº ¼ººÐ ¹é»ö ¾×ü ÁÖ·ù¿¡ ÀûÇÕÇÕ´Ï´Ù.
¸¸·áÀÏ: 24 °³¿ù. ¼´ÃÇÏ°í °ÇÁ¶Çϸç ÅëdzÀÌ ÀߵǴ °÷¿¡ º¸°üÇϽʽÿÀ. ¿°ú ½À±â´Â ¾çÁ¶ È¿¸ð¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ½±°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Áöħ:
Á¶¸® µÈ À½½Ä »ç¿ë ¹æ¹ý (°î¹° 1000 kg ±âÁØ)
1. ¹ßÈ¿:
¹Ð±â¿ï È¿¸ð (ÀÛÀº ·Î½ºÆ®) ÈÀÌÆ® ½ºÇǸ´: ¸ÕÀú 2.5 ~ 3 kg ÀÇ ¾çÁ¶ È¿¸ð¸¦ 32 ~ 35 ° c¿¡¼ 30 kg ÀÇ µû¶æÇÑ ¹°¿¡ ³ìÀÌ°í 10 ºÐ µ¿¾È ´ã±Þ´Ï´Ù. ±×·± ´ÙÀ½ ¿Âµµ¸¦ 28-30 ° c·Î ½ÄÈù ´ÙÀ½ 20-25 ° c¿¡ °í¸£°Ô »Ñ¸³´Ï´Ù. ±×·± ´ÙÀ½ Àß ¼¯Àº ´ÙÀ½ 4 ~ 5 ÀÏ ¹ßÈ¿¸¦ À§ÇØ ¹ÐºÀ µÈ ½Ã¸àÆ® ±¸µ¢ÀÌ¿¡ È¥ÇÕ¹°À» ³Ö½À´Ï´Ù.
Áß±¹ ÀüÅë Áõ·ù±âÀÇ ¹é»ö Á¤½Å: ¸ÕÀú 32-35 ° c¿¡¼ 30 kg ÀÇ µû¶æÇÑ ¹°¿¡ 2 --- 2.5 kgÀÇ ¾çÁ¶ È¿¸ð¸¦ ³ìÀÌ°í 10 ºÐ µ¿¾È ´ã±×½Ê½Ã¿À. ±×·± ´ÙÀ½ ¿Âµµ¸¦ 28-30 ° c·Î ½ÄÈù ´ÙÀ½ 15-20 ° C sake kasu¿¡ °ñ°í·ç »Ñ¸° ´ÙÀ½ Àß ¼¯À¸½Ê½Ã¿À. ±×·± ´ÙÀ½ 10-15 ÀÏ ¹ßÈ¿¸¦ À§ÇØ ¹ÐºÀ µÈ ½Ã¸àÆ® ±¸µ¢ÀÌ¿¡ È¥ÇÕ¹°À» ³Ö½À´Ï´Ù.
Xiaoqu ÁÖ·ù: Àüü °î¹°À» Àû½Ã°í --- Ãʱ⠱èÀÌ ³ª´Â --- Âð °î¹°¿¡¼ ´Ù½Ã ±èÀÌ ³ª´Â-¿Âµµ¸¦ 24-28 ¡É·Î ³Ã°¢ ÇÑ ÈÄ, 8-12 ½Ã°£ µ¿¾È ½×¾Æ¾ßÇÏ¸ç ¿Âµµ´Â 24-30 ¡ÉÀÌ°í ¹ßÈ¿ÁÖ±â´Â 5-7 ÀÏÀÔ´Ï´Ù. º¹¿ë·®Àº 0.3-0.5%, »ç¿ëÀº À§¿Í µ¿ÀÏÇÕ´Ï´Ù.
2. ¾×ü ¹ßÈ¿:
Á¶¸® µÈ °î¹°À» ¹°¿¡ ´ã±Þ´Ï´Ù. ¿Âµµ°¡ 28 ° c¿¡ µµ´ÞÇϸé Á¶¸® µÈ °î¹°¿¡ 2.5 kg ÀÇ ¾çÁ¶ È¿¸ð¸¦ Á÷Á¢ ³ÖÀº ´ÙÀ½ 10 ºÐ µ¿¾È Àú¾îÁÖ°í 4 ÀÏ µ¿¾È È¥ÇÕ¹°À» ¹ÐºÀÇÏ°í ¹ßÈ¿½Ãŵ´Ï´Ù.
ÀÍÁö ¾ÊÀº Àç·á »ç¿ë ¹æ¹ý (¹Ð°¡·ç 100 kg ±âÁØ)
¸ÕÀú ÀÍÁö ¾ÊÀº Àç·á¸¦ 300 kg ÀÇ ¶ß°Å¿î ¹°°ú ¼¯Àº ´ÙÀ½ ¿Âµµ°¡ ¾à 32 ° c±îÁö ÀÚ¿¬½º·´°Ô ½ÄÈú ¶§±îÁö ±â´Ù¸³´Ï´Ù (ħÀüÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇØÀÌ ±â°£ µ¿¾È ÀûÀýÇÑ ±³¹Ý). ±×·± ´ÙÀ½ Á÷Á¢ 400 ±×·¥ÀÇ È¿¸ð¸¦ ³Ö°í Àß Àú¾îÁÖ°í 7 ~ 12 ÀÏ µ¿¾È È¥ÇÕ¹°À» ¹ßÈ¿½Ãŵ´Ï´Ù. óÀ½ 3 ÀÏ µ¿¾È ÇÏ·ç¿¡ µÎ ¹ø È¥ÇÕ¹°À» Àú¾îÁÝ´Ï´Ù. ±×°ÍÀÇ ¿Âµµ´Â 28-36 ° C ¹üÀ§ ³»¿¡¼ Á¦¾îµÇ¾î¾ßÇÕ´Ï´Ù. ÃÖÀûÀÇ ¹ßÈ¿ ¿Âµµ´Â ¾à 32 ° cÀÔ´Ï´Ù. ´Ü±â ÃÖ´ë ¹ßÈ¿ ¿Âµµ´Â 38 ° c¸¦ ÃÊ°úÇؼ´Â ¾ÈµË´Ï´Ù. ¿Âµµ°¡ 26 ° cº¸´Ù ³·À¸¸é Àý¿¬ Á¶Ä¡¸¦ ÃëÇؾßÇÕ´Ï´Ù.
ÆÐÅ·¸®½ºÆ®:
1 * È¿¸ð (500g)
Âü°í:
1. ÀÍÁö ¾ÊÀº ½Ò ¿ø·á, °î¹° ¶Ç´Â ±úÁø ½ÒÀÇ ¹ßÈ¿¸¦ À§ÇØ Á÷Á¢ ¹ßÈ¿¿¡ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸ ¹ßÈ¿ ±â°£Àº 10-16 ÀϱîÁö ¿¬ÀåµÇ¾î¾ßÇÕ´Ï´Ù.
2. ¹ßÈ¿ÁÖ±âÀÇ ±â°£Àº ´Ù¾çÇÑ ¿ø·á, ¿ø·áÀÇ ºÐ¼â Á¤µµ, È¿¸ð ¾ç ¹× ¹ßÈ¿ ¿Âµµ¿Í °°Àº ¿äÀΰú °ü·ÃÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ºÐ¼â Á¤µµÀÇ ¿ø·á°¡ ¹Ì¼¼ÇÏ°í È¿¸ðÀÇ ¾çÀÌ ¸¹À¸¸é ¹ßÈ¿ ±â°£ÀÌ Âª¾Æ¾ßÇÕ´Ï´Ù. ±×·¸Áö ¾ÊÀ¸¸é ¹ßÈ¿ ±â°£ÀÌ ±æ¾î¾ßÇÕ´Ï´Ù.
|
|
|
|
|