ȯ°æ Ä£ÈÀû ÀÎ & Çöó½ºÆ½ ¹«·á-ÀÌ Çöó½ºÆ½ ¹«·á ÁÖ¹æ ºê·¯½Ã ¼¼Æ®·Î ÁËÃ¥°¨¾øÀÌ ¿ä¸®¸¦ ¾ÄÀ¸½Ê½Ã¿À. ¾Æ¹«µµ Á¢½Ã¸¦ ¾ÄÁö ¸¸ õ¿¬ Àç·á·Î ¸¸µç Çöó½ºÆ½ ÇÁ¸® ¹× Á¦·Î Æó±â¹° ÁÖ¹æ ºê·¯½Ã ¼¼Æ®·Î ÀüȯÇÔÀ¸·Î½á Çöó½ºÆ½ Ç°¸ñÀÌ Àû°Ô ¸Å¸³µË´Ï´Ù.
ÀÚ¿¬°ú ½É¹ÌÀûÀ¸·Î ±â»Ú°Ô-ÀÌ Ä£È¯°æ ÁÖ¹æ û¼Ò ºê·¯½Ã ¼¼Æ®´Â ³Êµµ¹ã ³ª¹«, ÄÚÄÚ³Ó °¸ð ¹× »çÀÌ Àß»ï °¸ð·Î ¸¸µé¾îÁý´Ï´Ù. ÀÚ¿¬ »ö»óÀº ¾î¶² ºÎ¾ý¿¡¼ ¸ÚÁö°Ô º¸ÀÏ °ÍÀÔ´Ï´Ù. ³ª¹«·Î µÇ´Â ³²ºñ ¼Ö, º´ ¼¼Å¹±â¼úÀÚ ¹× Á¢½Ã ´Û°í ¼ÖÀº ¶ÇÇÑ »ç¿ëÇϱ⠾ÊÀ» ¶§ ½±°Ô ÀúÀåÇÏ°í °ÇÁ¶ÇÑ °Å´Â ¹Ýº¹À» Æ÷ÇÔÇÕ´Ï´Ù.
´ç½ÅÀÇ »ýÅ ¹ßÀÚ±¹À» °¨¼Ò½ÃÅ°½Ê½Ã¿À-±×°ÍÀº Çöó½ºÆ½ ÀÚÀ¯·Ó°Ô°¡´Â ¾ÐµµÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù, ±×·¯³ª Çöó½ºÆ½ ¼Ö¿¡¼ ÀÌ Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ ºÎ¾ý ¼Ö ¼¼Æ®·Î ÀüȯÀ» Æ÷ÇÔÇÏ¿© ÀÛÀº º¯È¸¦ ¸¸µé¾î¼, ´ç½ÅÀº ¸Å¸³¿¡ °¥ Çöó½ºÆ½ÀÇ ¾çÀ» ÁÙ¿© ¿ì¸®ÀÇ Ç༺¿¡ Â÷À̸¦ ¸¸µé°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
´ÙÀç´Ù´ÉÇÑ-ÀÌ ½Ä¹° ±Ù°ÅÇÑ Ã»¼Ò ¼Ö ¼¼Æ®´Â ¶ÇÇÑ ºÎ¾ý ½ÌÅ©´ë stovetop ¶Ç´Â ¸ñ¿åÅÁ ½ÌÅ©¿Í °°Àº ´Ù¸¥ Ç¥¸éÀ» ´Û°í û¼ÒÇϱâ À§ÇÏ¿© ÀÌ¿ëµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ³²ºñ ¼ÖÀº ¶ÇÇÑ woks, ¹«¼è ³²ºñ, ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ »ç¿ëµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù, º´ ¼¼Å¹±â¼úÀÚ ¼ÖÀº û¼Ò À¯¸®, ¹°º´, ¾Æ±â º´ ¹× ´Ù¸¥ ÄÅ ¹× ÂþÀÜÀ» À§ÇØ ¿Ïº®ÇÕ´Ï´Ù.
½ºÅ©·¯ºù ÆÄ¿ö-ÀÌ ºê·¯½¬´Â ´õ·¯¿î ³¿ºñ, ÆÒ ¹× ¿ä¸®¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¿©ºÐÀÇ ½ºÅ©·¯ºù ÆÄ¿ö¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù. ÄÚÄÚ³Ó °¸ð ¹× »çÀÌ Àß»ï ºê¸®½ºÆ®´Â ³»±¸¼ºÀÌ ¶Ù¾î³ª°í û¼Ò°¡ ½±½À´Ï´Ù. ±×µéÀº ´ç½ÅÀÇ ³¿ºñ, ÆÒ, ÄÅ, ¿ä¸® µîÀ» û¼ÒÇÏ´Â µ¥ Å« ÀÏÀ» ¼öÇàÇÏ´Â ¹æ¹ý-´ç½ÅÀº ±×µéÀÌ ¾ó¸¶³ª È®°íÇÏ°í ³»±¸¼ºÀÌ ¾ó¸¶³ª ³î¶ö °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¿ì¸®´Â ¶ÇÇÑ ´ç½ÅÀÇ ½Ä¹° ±Ù°ÅÇÑ Ã»¼Ò ¼Ö ¼¼Æ®¸¦ ÁöÅ°±â À§ÇÏ¿© Á¢½Ã ¼ÖÀ» À§ÇÑ º¸³Ê½º Á¢½Ã ¼ö¼¼¹Ì º¸Ãæ ¸Ó¸®¸¦ ´ç½ÅÀ» À§ÇÑ ÀÏÀ» °è¼ÓÇÏ´Â Æ÷ÇÔÇß½À´Ï´Ù.