2. ¹°°á ¸ð¾çÀÇ Çü»óÀº ´õ ³ªÀº À¯Ã¼ ¼øȯ°ú ¿ ºÐÆ÷¸¦ º¸ÀåÇÏ¿© ¼ººÐÀÇ ºñŸ¹Î, ¹Ì³×¶ö ¹× ´Ü¹éÁúÀ» º¸Á¸ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î À½½ÄÀ» Áغñ ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ³ªÀÌÇÁ Ä¿¹ö¸¦ ºÎÂø ÇÒ ¶§ À½½Ä¿¡ ¿ÀÌ Àü´ÞµÇ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. Àüü À¯¸®¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© ´õ ¸¹Àº ºÎºÐÀ» Áغñ ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù
3. ³·Àº ¼³Á¤¿¡¼ ¸ðµå¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °æ¿ì¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ ½Ä»ç¸¦ ´õ Å« Á¶°¢¿¡ ³ÖÀ¸·Á´Â °æ¿ì ¸ðµç Á¶¸®¹ý¿¡ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
ºí·¹À̵å Ä¿¹ö
´õ ¸¹Àº °¡´É¼ºÀ» Ä¿¹öÇÕ´Ï´Ù. ºí·¹À̵å Ä¿¹ö´Â ¹Í½Ì ³ªÀÌÇÁ À§¿¡ À§Ä¡ÇÏ¿© ³¯Ä«·Î¿î ³¯À» µ¤°í Àç·á¿Í Á¢ÃËÇÏÁö ¾Êµµ·ÏÇÕ´Ï´Ù. ´À¸° Áغñ¿¡ ÀûÇÕÇÕ´Ï´Ù.
¿ä¸®¿Í ¼ö ºñµå ¿ä¸®.
Á¦Ç° ¼¼ºÎ Á¤º¸
¹Í½º 5 ¿Í 6 À» À§ÇÑ Çõ½ÅÀûÀÎ ¾×¼¼¼¸®, ºí·¹À̵å
Ä¿¹ö´Â ¹Í½Ì ³ªÀÌÇÁ À§¿¡ »ðÀԵǵµ·Ï ¿µ¸®ÇÏ°Ô ¼³°èµÇ¾ú½À´Ï´Ù. ¹Í½ÌÀ» ä¿ï ¶§ Á¦ÀÚ¸®¿¡ À¯ÁöµË´Ï´Ù
µ¶Æ¯ÇÑ ¿þÀÌºê µðÀÚÀÎÀ¸·Î ±ÕÀÏ ÇÑ ¿Âµµ¸¦ º¸ÀåÇÏ¸é¼ ¾×ü°¡ ´ã±ä ±×¸©°ú Á¶¸® ½Ã°£ ³»³»
¹èÆ÷.
ÀÎÁõµÈ °íÇ°ÁúÀÇ ½ÄÇ° ¾ÈÀü Çöó½ºÆ½À¸·Î ¸¸µé¾îÁø ºí·¹À̵å Ä¿¹ö´Â
´À¸° ¿ä¸®¿Í Sous-vide ¿ä¸®¸¦À§ÇÑ ÁÖ¹æ ·Îº¿.
IcookmixÀÇ °¡´É¼ºÀ» ´õ¿í ³ôÀÌ°í,
ºí·¹À̵å Ä¿¹ö´Â õõÈ÷ Á¶¸® µÈ ¿ä¸®¸¦ ´õ Àß ¸¸µì´Ï´Ù. ³¯Ä«·Î¿î ¹Í½Ì ³ªÀÌÇÁ¿Í
¹Í½Ì º¸¿ïÀÇ Àç·á, °í±â ¶Ç´Â ¾ßäÀÇ Å« Á¶°¢Àº ¸î ½Ã°£ ÈÄ¿¡µµ ¸ð¾çÀ» À¯ÁöÇÕ´Ï´Ù.
Á¤È®ÇÑ ¿ä¸®.
¶ÇÇÑ sous-vide ¿ä¸®¿¡ µµ¿òÀ̵ǹǷΠ¹Í½Ì º¸¿ïÀÇ °ÅÀÇ ¸ðµç º¼·ýÀ» »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇÑ ¹ø¿¡ ¸¸µé ¼öÀÖ´Â ºÎºÐÀÇ ¼ö¸¦ ´Ã¸®½Ê½Ã¿À. ÀÏ°üµÇ°í ±ÕÀÏ ÇÑ ¹° ¼øȯÀ¸·Î ¾Æ¸§´ä°Ô
ºÎµå·¯¿î ¿ä¸®°¡ º¸ÀåµË´Ï´Ù.
½½·Î¿ì ÄíÅ· ¹× ¼ö½º-ºñµ¥ ¸ðµå´Â
¾î 6. ºí·¹À̵å Ä¿¹ö´Â ¿©ÀüÈ÷ 5 ¿¡¼ ÀÛµ¿ÇÕ´Ï´Ù. 5 ¸¦ ¸®¹ö½º ºí·¹À̵å·Î ¼³Á¤ÇÏ°í ¼Óµµ 1 À» »ç¿ëÇϽʽÿÀ. »ç¿ëÀÚ¸¦ ÂüÁ¶ÇϽʽÿÀ.
ºí·¹À̵å Ä¿¹ö¿¡ ´ëÇÑ ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº Áöħ.